Est une préparation traditionnelle composée de viande de veau hachée, parfois mélangée avec de la poitrine de porc pour plus de moelleux, assaisonnée avec sel, poivre, ail et épices comme le cumin. Elle se cuisine facilement grillée, poêlée ou en sauce, idéale avec des légumes ou pommes de terre. On trouve également des recettes maison permettant de réaliser ses propres saucisses pour un goût authentique et naturel.