Est une préparation de viande de bœuf finement hachée, souvent assaisonnée de sel, poivre, oignon et herbes. Il se forme en galettes à cuire rapidement à la poêle ou au grill, idéalement saignant ou à point pour préserver sa tendreté et jutosité. Le steak haché maison permet d’ajuster assaisonnements et d’éviter les additifs.